Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека

Вы задумывались, откуда берется еда на вашем столе? Купили в магазине, вырастили своими руками или заказали из ресторана? Каждое блюдо имеет свою историю, которую оно проходит, прежде чем стать частью нашего обеда. Майкл Поллан, писатель-публицист из США, изучил три основных способа получения пищи: промышленную цепочку с кукурузой в главной роли, большие и маленькие фермы, а также собирательство и охоту. Он сам пробовал все эти способы добычи пищи, делясь не только результатами, но и задавая важные вопросы о морали и этике выбора продуктов. Пища, которую мы выбираем, влияет не только на наше здоровье, но и на будущее нашего вида и окружающей среды.